Sakè

TIPOLOGIA: Yoru No Teiou Tokubetsu Junmai
PREFETTURA: Hiroshima
RISO: Hattanso
RAFFINATEZZA: 60%
GRADO ALCOLICO: 15%
CONTENUTO: 720ml
Visivo: trasparente
Olfattivo:riso, vira tra leggera pasticceria e note vegetali
Gustativo: riso, sottobosco, tè, leggera chiusura dolce di pasticceria

Abbinamento: crudi intensi, gambero spicy, ravioli pesce, verdure

TIPOLOGIA: Junmai Kimoto
PREFETTURA: Iwate
RISO: Kameno-o
RAFFINATEZZA: 60%
GRADO ALCOLICO: 14%
CONTENUTO: 720ml
Visivo: trasparente, limpido
Olfattivo: delicato
Gustativo: terra, leggeri sentori di agrumi, polposo, riso, non acido,
un sakè leggero con punta di acidità vibrante
Abbinamento: crudo, ravioli di pesce, riso di pesce, zuppe

TIPOLOGIA: Junmai Daiginjo Nakadori
PREFETTURA: Yamagata
RISO: Miyama Nishiki
RAFFINATEZZA: 50%
GRADO ALCOLICO: 16%
CONTENUTO: 720ml
Visivo: trasparente
Olfattivo: toffee, caramello, riso
Gustativo : toffee, caramello, riso, scorza arancia, lungo, buona acidità, equilibrato

Abbinamento: dolci con pasta frolla, cremosi e frutta, crudi , lamien astice, ostiche,tonno tataki e battuta, pesce bianco strutturato, ravioli di carne- buon compromesso tra carne e pesce

TIPOLOGIA: Mizubasho Junmai Ginjo
PREFETTURA: Gunma
RISO: Yamada Nishiki
RAFFINATEZZA: 60%
GRADO ALCOLICO: 15%
CONTENUTO: 720ml

Visivo: traparente
Olfattivo: frutto banana, pesca, menta, fresco
Gustativo: banana matura,pera, pesca, mlea, erbe fresche, menta, balsamico, chiude secco
Abbinamento: riso gong ravioli, fritto, triglia, pesce bianco forno con parti vegetali, gnocchi

TIPOLOGIA: shichida (owner) Junmai Daiginjo
PREFETTURA: Saga
RISO: Yamada Nishiki
RAFFINATEZZA: 45%
GRADO ALCOLICO: 16,8%
CONTENUTO: 720ml
Tenuto 5 anni in bottiglia

Visivo: trasparente
Olfattivo: riso
Gustativo: elegante, riso, acidità, zucchero, freschezza , menta, balsamico, equilibrato tra i sentori

Abbinamento: main di pesce e carni bianche, piatti saporiti